曾煥欽"里長"的部落格

歐美國家透過栽種、採收等園藝活動，讓身心獲得療癒。即使居住在公寓，也能打造出一座迷你生鮮園，因為凡事自己做，快樂自然來！

近來台灣有股擋不住的樂活風，深深吸引中壯年都會族，這股風潮也連帶使農委會推出的新農業運動，不管是35歲以下的漂鳥計畫或是適合35歲以上的園丁計畫都大受歡迎。人們渴望與自然接觸，希望透過栽種，擁有快樂自在的生活。

園藝治療 歐美盛行

歐美國家近年風行「園藝治療」(horticultural therapy)，就是透過栽種、採收等環環相扣的園藝活動，讓身心療癒，《自己種菜吃》（貓頭鷹出版）的作者帕佛德認為，植栽不必受限於場地，即使居住在公寓的17樓，只要善用盆器和培育袋就能在陽台打造出一個迷你生鮮園，讓你能天天坐擁蔬果美景。

長庚技術學院營養學講師蕭千祐指出，想當樂活族，首先要了解樂活族的飲食和生活態度，然後找到正確的方式，才能真正親身體驗樂活之美。樂活族強調「凡事自己做，快樂自然來」的簡單原則，盡可能回歸自然的飲食及生活方式，所以「自栽、自採、自行烹調」，就是當一個樂活族的入門手段。

國立自然科學博物館館長林宗賢就認為，儘管業餘新手栽培技術與經驗上都不如專業農友，但可以將自己在家種菜的重點擺在學習、體驗與享受。若能呵護包括果樹、蔬菜與香辛料園圃的成長，觀察它們發芽、長葉、開花與結果的過程；辛勤照顧後，享受採收的喜悅，無論鮮食或烹飪後品嘗，都能帶給感官與心靈無限滿足。

在家種菜 有心即可

所以，如何在家種菜吃？在蔬果的選擇上有幾點建議，花椰菜和芹菜等吸肥性強的蔬菜，不適合在陽台生鮮園中，但萵苣、番茄、甜椒就很能適應這樣的都市叢林。也可以試試黃瓜、四季豆及洋節瓜，以及可以多次採收的生菜類作物。栽種時，吊籃可以派上用場，只要細心施肥和澆水，有些灌木番茄可以在吊籃中生長良好。

在乾熱的夏季，盆栽可能一天要澆兩次水，而像馬郁蘭、香薄荷、鼠尾草和百里香等草本植物，都能在赤陶盆中順利生長。歐芹和細香蔥不耐乾燥，需要多費點心思照料。羅勒可以種在廚房窗台的小盆子中，只要定期施加液肥就能長得非常茂盛。室內的窗台還可用來種植芥菜和胡椒草，將浸濕的衛生紙放置在種子培養皿上，就可在上面播種；也可以保留一點空間來種豆芽菜，當成生菜沙拉或下鍋煮炒都很理想。

栽培重點

利用棄置不用的盆器，如水缸、盆罐、籃子和培育袋，就能把小小的空間改造為迷人又富生產力的生鮮園。如果是暴露在外的陽台，可能需要在欄杆內架網以減低風力。淺淺的培育袋水分和肥料都會很快耗盡，必須特別費心澆水和施肥。

即便是簡簡單單的一盤沙拉或義大利麵，都能靠羅勒來增加香味。只要陽光充足，善用窗台就能輕鬆栽種。記得要常常把盆器浸在水槽中，並在水中加幾滴液肥。

數大便是美

想要製造視覺衝擊，可以利用各種形狀、高度和大小的盆器來栽種植物。香葉型天竺葵會釋放香氣，還有鼠尾草等烹飪用的香藥植物都是不錯的選擇。在擁擠的空間中，所有植物都需要特別呵護。

隨意晃動的番茄

灌木番茄有下垂和蔓延的生長習性，非常適合用吊籃種植。在果實尚青時，可以和長條狀的孔雀草搭配，來增添風情，一等到番茄成熟，它們自己就有足夠的美麗色彩了。

秀色可餐的窗台

只要探出窗戶就能摘取到草莓、萵苣、番茄和包心菜，即使空間有限都能好好利用。

「自己種菜吃」不僅吃得安心與滿足，還能欣賞各種植物在不同生長階段的姿態與特色，只要掌握幾個重點，就能擁有一座明媚豐盈的自家蔬果園。試想一早起來，就可以看見滿園的花草、隨手可拾的蔬果，以及餐桌上充滿驕傲與喜悅的成就。誰說現代人快樂難尋，其實，天堂就在眼前。